Élevée en France, cette truite est issue d’un élevage d’aquaponie, mode de production innovant et durable reposant sur la complémentarité entre l’élevage des poissons et la culture des végétaux.

Pour apprécier toute la saveur de ce produit, il est recommandé d’ouvrir l’emballage 10 minutes avant de le consommer.

Après ouverture, ce produit se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un emballage hermétique.