un savoir-faire d'excellence
Chez Atelier SÖ, nous sommes spécialistes dans la transformation artisanale des produits de la mer, avec un savoir-faire unique en fumage et salage, le tout au cœur du Rhône.
Notre ambition est de sublimer les matières premières d’exception grâce à des techniques traditionnelles et une approche premium, tout en s’inscrivant dans une démarche de qualité, de traçabilité et d’innovation.
Notre ADN repose sur trois piliers fondamentaux
L’excellence artisanale
L’ancrage local
& la filière responsable
L’innovation & la valorisation du patrimoine gastronomique
Atelier SÖ incarne le lien entre tradition et modernité, en préservant l’exigence du savoir-faire artisanal tout en développant une vision tournée vers l’avenir et l’international.
un Héritage préservé
La tradition
au service de l’excellence
Notre engagement pour l’excellence et notre attachement à une fabrication 100% française nous permettent d’offrir des produits d’exception, façonnés avec le temps et la patience qu’exige la haute gastronomie.
Chez Atelier SÖ, chaque saumon raconte une histoire, celle d’un savoir-faire artisanal unique, préservé et sublimé pour le plaisir des palais les plus exigeants.
un partenariat premium
La marque Bocuse et ses déclinaisons célèbrent l’ambassadeur de la gastronomie française et le « cuisinier du siècle », représentant plus que jamais une caution du bon et du bien manger, ainsi qu’un certain art de vivre à la française.
En créant une licence de marque Bocuse à destination du Food Service, Atelier SÖ assoit son positionnement de marque premium. Grâce à l’implication des MOF de Bocuse, de nouvelles recettes exclusives sont créées, pour toujours plus d’innovation.